お豆腐レシピコーナー

豆腐みぞれ汁

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生しぼりもめん 生しぼりもめん

材料

もめん豆腐 1丁
大根 100グラム
柚子皮 少々
水溶き片栗粉 大さじ1
出汁 600cc
薄口しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
少々

作り方

  1. 大根はすりおろして水気を切ります。

  2. 豆腐は手でちぎります。

  3. 鍋に出汁と調味料を入れ火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  4. すりおろした大根と豆腐を加えて、混ぜながら弱火で火を入れます。

  5. 器に入れ、柚子の皮を散らしてできあがりです!