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肉豆腐

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材料

もめん豆腐 1丁
長ねぎ 1本
牛切り落とし 150グラム
出汁 500cc
しょうゆ 大さじ3
大さじ3
砂糖 大さじ2

作り方

  1. 長ねぎはななめ薄切り、豆腐はペーパータオルで包んで水気をふき8等分に切ります。

  2. 牛肉は一口大に切ります。

  3. 鍋に出汁と調味料を入れて火にかけ、沸いたら牛肉を入れて中火で4~5分煮ます。このときアクをしっかり取って下さい。

  4. 長ねぎ・豆腐を入れて弱火で7~8分煮たら、一度火を止めて冷まし、もう一度温めて器に盛ってください。