お豆腐レシピコーナー

バーニャカウダやっこ

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生しぼり絹ごし 生しぼり絹ごし

材料

絹ごし豆腐 1丁
にんにく 1個
アンチョビ 1枚
オリーブオイル 150cc
万能ネギ 適量

作り方

  1. にんにくは皮をむいて半分に切り、真ん中の芯は取り除きます。

  2. 鍋に、にんにく、アンチョビ、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、ゆっくり火を入れていきます。

  3. にんにくがやわらかくなったら木ベラで全体をつぶします。

  4. 豆腐の水気を切って一口大に切り③のソースをかけて、万能ネギの小口切りを散らせば出来上がりです。