Martsune的豆腐制作

目前市面上的豆腐大多使用合成卤水和添加剂，豆腐的主流制作方法是文火，是一种高效的豆腐制作方法。 Marutsune 是使用天然卤水和一种称为“鲜榨法”的传统方法制成的，这是制作豆腐的原始方法。生榨法不使用含有苦味和涩味的豆皮和豆芽。结果，豆浆很浓稠，豆腐的口感温和、微甜、柔软。

含有优质蛋白质
选用适合做豆腐的国产大豆

做豆腐从选大豆开始。

虽然大豆乍一看可能看起来一样，但根据应用的不同，会有很多品种。进口大豆最初是为了榨油而培育的，因此它们所含的蛋白质不足，而蛋白质对制作豆腐很重要。

另一方面，蛋白质含量高的国产大豆适合制作日本豆腐，豆腐略带甜味。日本95%的大豆消费依赖进口，国产大豆仅占5%左右。

Marutune 的豆腐仅使用 100% 国产大豆。

转基因大豆是安全性尚未得到确认的大豆。

在美国，转基因大豆主要用作饲料，而不是食品。

Marutsune 在自己的检查系统下彻底管理其产品，因此即使偶然也不会混入转基因大豆。

把黄豆泡在水里，这样更容易压碎。

知立市自古以来就作为鸢尾花的名胜出现在《伊势物语》中。即使在今天，我们仍使用丰富的优质地下水，鸢尾花成群生长。

研磨大且用水软化的大豆。

豆浆是在未经煮沸的情况下以原始状态提取的。

一般来说，煮熟的黄豆最好榨出更多的豆浆，但为了充分利用黄豆的甜味和醇香，减少黄豆的苦味和涩味。

由于是不添加皮和芽成分的制作方法，苦味和涩味少，可以享受到大豆本来的甜味和醇厚。

尽可能避免使用不必要的添加剂。

豆浆煮沸时出现的气泡是用真空装置而不是消泡剂消除的。

因为它不涉及水箱或人手等水，豆腐卫生，保质期长。

我们在硬化豆腐时使用 100% 天然海水卤水，并且我们对所有过程都有讲究。可以安心食用的温和美味的豆腐。